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【花胶骨头汤】_骨头汤_如何做_家常做法_做法大全

来源:泸州新闻网  日期:2021-07-08  阅读:

【花胶骨头汤】_骨头汤_如何做_家常做法_做法大全

文章导读

可能大家对花胶的了解不是很多,其实花胶就是鱼胶,是一种具有滋补作用的食材,平时适当的吃一点对身体的好处还是不少的,能够起到滋补和调理的作用,如果与骨头一块搭配做汤,营养价值就会更高了,而且还能让骨头汤更加的鲜美,那么花胶骨头汤怎么做呢?

做法一:

主料:200g花胶200g排骨

配料:适量盐适量香菜

步骤:

1 花胶切小

2 用温水洗泡五分钟

3 起一锅,下排骨焯水

4 将花胶和凉水一起煮开

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5 下焯过水的排骨,大火煮开

6 下适量盐调味,下香菜点缀即可

做法二:

食材:花胶、排骨、当归、枸杞

步骤:

将浸发好的花胶沥干,切件。

排骨用适量的水烧滚。

飞水过后洗净排骨待用。

将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中,倒入清水大火烧开。

倒入枸杞,小火煲60分钟。

将切好件的花胶倒入锅中中医专家李兰群,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。

做法三:

食材:花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗

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步骤:

1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软,捞起备用。

2、猴头菇清水浸泡20分钟,挤干水份备用。

3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开,放入洗净的猪大骨煮3分钟,捞起冲干血水备用。

4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里,加开水漫过所有材料,开低档慢炖3-6小时。

5、起锅前20分钟加枸杞,起锅时加适量盐调味即可。

注意:花胶、猴头菇要事先泡北京泰和国医中医院专家门诊时间软,其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫,并洗净血水,这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好,不要加太多,以免影响汤的醇厚味道。

通过上面的介绍,大家对花胶骨头汤怎么做也都很清楚了,在做骨头汤的时候要想让味道更好,关键一点在于配料的选择和合理的搭配,当然了熬制的时间长短,乃至熬制过程中的一些小的烹饪技巧与方法等,都是不可忽视的。

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