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【葱油饼的简单做法】_葱油饼_怎么制作_家常做法_注意事项

来源:泸州新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【葱油饼的简单做法】_葱油饼_怎么制作_家常做法_注意事项

文章导读

很多人都是很喜欢吃葱油饼的,葱油饼不仅味道鲜香,而且非常的好吃,不仅是夜市街头的一道名菜,而且很多人自己在家也会做一些葱油饼,当然葱油饼还是自己家里做的更加卫生更加鲜美,外面的可能会用地沟油或者是不卫生,但是很多人却不会制作,现在就来讲解一下葱油饼的制作。

葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。做法一【制作食材】

【主料】面粉500克 【辅料】葱花,100克,盐、油、花椒粉各适量。要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」。过筛

中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。

面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团,表面光滑,里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块,揉成团,表面光滑。将面团擀制成饼,越薄越好(越薄做出的饼越多层)。撒上适量的油,均匀的抹平,油包在里面饼香且不油腻。撒上适量的盐(也可适当加些鸡精)。将切好的葱花均匀的撒在上面。一切准备就绪,将饼卷起来。8.将卷好的饼拧成小段,将分好的面团擀制成饼。一切准备就绪,锅中加入油,中小火,将饼放入。两面煎至金黄即可出锅。

做葱油饼的时候需要注意的就是以上这些,做法还是比较简单的,但是像葱油饼这种食物是面食,吃多了可能不是很容易消化,而且吃多了葱油饼,油脂比较多,对于一些想要减肥的女性或者是有三高的老年人来说,还是要尽量少吃。

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