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对夫妻生活理解太狭隘,难获和谐

来源:泸州新闻网  日期:2022-05-11  阅读:

对夫妻生活理解太狭隘,难获和谐

对大蒜,要末爱好,要末讨厌,没有中庸。这很像人们对榴莲的态度,爱吃的人说它极香极甜,不爱的人会猛摇脑袋。

其实,大蒜的烹调方法有很多,有些可以很好地规避这怪味。比如,烤大蒜,或将大蒜刨成很薄的片,炸至金黄后享用,会如薯片一样又脆又香呢。

大蒜原产于西亚,据汉朝王逸所著的《正部》记载:“张骞使还,始得大蒜、苜蓿。”也就是说,大蒜是张骞出使西域时带回来的。自此,我们便和世界人民一起同享这类调味品、药品和营养品了。

有史料显示,大蒜入药的历史至少有4000多年,在公元前1500年的古埃及医学记录中,就最少20次提及了大蒜可治疗头疼、心脏病和蚊虫叮咬的疗效;据《本草纲目》记载:“胡蒜其味熏烈、能通五脏、达诸窍、祛寒湿。辟邪恶、消痛肿,化痰积肉食”;在第一次世界大战时,英国政府曾收购了许多大蒜,榨出汁液,和以清水,涂在绷带上,用来敷裹伤患,治疗创伤和感染。而现代医学已证实,大蒜不但可以除菌、治感冒,还能抗衰老和抗癌。

大蒜中含有一种叫做α-硫辛酸的物资,它能与自由基的氧化作用作斗争,另一种微量元素锗则有很好的抗癌效果,日本京都大学为此特别进行了动物实验,将老鼠分为两组,一组食品中加入大蒜,另一组则食用普通饲料,以后给它们注射致癌物资,吃普通饲料的很多患上了癌症,吃大蒜饲料的却安然无恙。正如印度医学创始人查拉克鲁所评价:“除讨厌的气味外,大蒜的实际价值比黄金还高”。

生吃大蒜后确切会产生使人为难的异味,自己不觉得,旁人却惟恐避之不及。那是由于大蒜中含有硫化丙烯这种挥发物质,它能透过口腔细胞膜的表层,使这不怎样美好的味道长时间滞留在口中,听说不予理会的话,滞留时间可长达16小时左右。不知吸血鬼是不是是因此而惧怕大蒜,在欧洲文化中,人们用大蒜、十字架来驱魔。那么,如何辟除这可怕的蒜臭呢?有人说喝牛奶、嚼茶叶,或来一杯浓咖啡,但这恍如只是可以减轻臭味,却不能立时根除,著名美食家蔡澜先生有个好办法,那就是逼迫和你一起的人一同吃。

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