海苔有什么营养海苔有什么功效海苔的营养价

海苔有甚么营养,海苔有什么功效,海苔的营养价值

1 海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有很多维生素A和维生素E，以及少许的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有保持正常生理功能所必须的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘特别丰富，这些矿物质可以帮助人体保持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。海苔的营养价值和功效具体来说有以下几点。

类胡萝卜素抗癌 2 海带由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用。紫菜之所以呈现为紫色，主要在于其中含有丰富的类胡萝卜素。

牛磺酸的营养价值 3 海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视膜、心脏、胆汁。

牛磺酸有益心脏健康 多吃海苔，补充牛磺酸可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

牛磺酸增进发育增强记忆力 牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，另外，还能增强儿童记忆力，增进视膜和视力发育，预防白内障。

牛黄酸预防胆结石 牛磺酸是胆汁的主要成分，牛黄素与胆汁酸结合可以增进胆汁代谢，从而预防胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的发生。不仅如此，牛磺酸的抗氧化能力也很强，对铅、汞等重金属及细菌毒素都有一定解毒功能。

碘质预防甲状腺肿大 4 海苔营养丰富，含碘量很高，可用于医治因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用处。

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