高碳水化合物食品可增患心脏病风险

来源：泸州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

高碳水化合物食品可增患心脏病风险_

萨比娜·西埃丽带领研究团队对15171名男性和32578名女性发放饮食调查问卷，并以此为基础展开研究。研究成果12日发表在美国《内科学文献》月刊上。

研究人员发现，碳水化合物摄取量最高的女性罹患心脏病的概率约是摄取量最低女性的2倍，摄入高碳水化合物食品可能增加女性罹患冠心病的风险。

研究显示，摄取富含碳水化合物的食品将致使人体血糖和甘油3酯水平升高、高密度脂蛋白水平下降，从而增加罹患心脏病的风险。

502 Bad Gateway

nginx

除碳水化合物摄取量外，研究人员在研究中还采取了衡量食品摄取对血糖影响的升糖指数和升糖负荷两个指标。

调查显示，摄取水果、蔬菜、全麦等升糖指数较低食品，引发血糖和甘油3酯水平的变化较小。摄取白面包、甜点、甜麦粥等升糖指数较高食品，引发血糖和甘油3酯水平的变化较大。摄取升糖负荷最高食品的女性罹患心脏病的概率是摄入升糖负荷最低食物女性的2.24倍。

不过研究人员说，碳水化合物摄取量、食品升糖指数和升糖负荷对罹患心脏病风险的影响只适用于女性，不适用于男性。

保健更多推荐OL女性的全天饮食菜单白领“换草”大攻略上班族午餐注意哪些？电脑族轻松6部护眼法白领们“年底综合症”是与非白领坐公车真的是弊大于利？职业病排行白领提早衰老十年