您的位置:首页 >> 汽车

【怎样煮皮蛋瘦肉粥】

来源:泸州新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【怎样煮皮蛋瘦肉粥】

文章导读

皮蛋瘦肉粥的大名相信大家都是听过的,皮蛋瘦肉粥可是广东非常有名的一道粥,广东菜我们叫做粤菜,粤菜可是全国八大菜系之一,而煲粥正式粤菜的一个经典项目,所以想要了解粤菜和广东,我们必须懂得这道美味的皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥的具体做法应该怎样呢,我们看看下文。

皮蛋瘦肉粥的做法有多种,皮蛋瘦肉粥是非常受到人们的欢迎,皮蛋瘦肉粥的主要食材是皮蛋和猪瘦肉,当然还有大米。皮蛋瘦肉粥不但美味可口,而且还有下火的功效,所以皮蛋瘦肉粥也被我们叫做是下火粥。

做法一

食材准备

原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。

调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。

操作步骤:

1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。

6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

提示:

一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

做法二

食材准备

原料:皮蛋2个,猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅料:米50-100克,姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料:盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

操作步骤:

1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味,加油菜、白胡椒粉调味。

上文我们介绍了什么是皮蛋瘦肉粥,我们知道皮蛋瘦肉粥可是粤菜的经典,皮蛋瘦肉粥有很好的营养和功效,我们知道皮蛋瘦肉粥可以起到养生的好处,平时吃皮蛋瘦肉粥可以下火,所以皮蛋瘦肉粥也叫做下火粥。

闭经的治疗价格北京治肿瘤专门医院癫痫治疗方法
友情链接