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当心鱼头的农药残留

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

当心鱼头的农药残留

同时指出,鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素,其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。

多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的,由于鱼体内的两种不饱和脂肪酸———22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清算和软化血管、降低血脂和健脑、延缓衰老都非常有好处。

原天津农学院院长李文瑞却指出,在传统精耕细作时期,农田只施农家肥,工业污染也少,人们吃鱼头的方法自然无可厚非,但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加上有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,而这些物资主要蓄积散布在鱼油相对集中的鱼头内。

有科学实验表明,鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质富集区,其农药残留量高于鱼身肉的5至10倍。人体若积蓄残留的污染农药过多则会引发多种疾病,如在睾丸积蓄,要造成性功能障碍;骨髓里积蓄,容易患再生障碍性贫血和白血病;皮肤接触多了,可引发性皮炎。

同时指出,鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素,其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排鱼都要摘除鱼鳃的重要缘由。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。

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