怎样做蛋糕如何做蛋糕

怎样做蛋糕 如何做蛋糕

怎样做蛋糕如何做蛋糕妈妈们想知道如何为宝宝们制作一款香甜可口的黑森林蛋糕吗？蛋糕怎样做才好吃？赶快来看看吧！蛋糕健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目用料低筋面粉70克，鸡蛋5个。可可粉30克，细砂糖60克(加入妈妈们都知道电饭煲可以做蛋　　妈妈们想知道如何为宝宝们制作一款香甜可口的黑森林蛋糕吗？蛋糕怎样做才好吃？赶快来看看吧脑梗干细胞最新治疗方法！

蛋糕健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

用料

低筋面粉70克，鸡蛋5个。

可可粉30克，细砂糖60克(加入蛋白)。

细砂糖40克(加入蛋黄)，色拉油6毫升。

水65毫升，泡打粉4/5小勺。

鲜奶油360毫升，(动物性淡奶油或植脂鲜奶油)糖粉50克。

酒渍黑樱桃半罐(或糖渍黑樱桃)，樱桃酒少许干细胞的好处。

黑巧克力150克。

做法

1、首先依照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉便可)

2、烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成3片。

3、把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃。

4、盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎。

5、盖上第三片戚风蛋糕，压实。在全部蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完全的黑樱桃。

小贴士

1、黑森林的蛋糕胚子，除巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。

2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。

3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。

4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。

5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随意瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。

把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力熔化(温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而没法融化)，把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎样?大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。

妈妈们都知道电饭煲可以做蛋糕，微波炉怎样做蛋糕呢正常人打干细胞好吗？妈妈们如何用微波炉为宝宝做香甜可口的蛋糕呢？下面教大家如何用微波炉制作美味可口蛋糕的做法。

怎样做蛋糕

1、现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。

2、将1汤勺魔芋粉，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。

3、奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，顺次加入蛋黄、酸奶、白糖20克。

4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。

6、将蛋清打直干性发泡，并将20克白糖分两次加入，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。

7、将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。

8、将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟便可。不要着急取出，等一下。

微波炉蛋糕制作注意事项

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，究其缘由就是由于蛋白没有打发。

1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3、可以将准备的沙糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4、加入剩下的沙糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时候蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已变成半流质的了。这时候用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。

5、最后把剩下的沙糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会活动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!