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【红枣燕窝粥】_燕窝粥_如何做_家常做法_做法大全

来源:泸州新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【红枣燕窝粥】_燕窝粥_如何做_家常做法_做法大全

文章导读

用燕窝来做粥还是很不错的,大家都知道燕窝是一种常见的滋补品,每次不能吃的太多,因此用燕窝和红枣来搭配一块做粥,不仅会让味道更好,关键是营养价值也会更高,因为红枣本身也就具有益气补血的作用,对美眉们美容护肤的帮助还是很大的,那么红枣燕窝粥怎么做?

主料:燕窝1个 小米100克 枣(干)5颗 枸杞若干

调料:纯净水100克 水1300毫升

做法:

1.把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100毫升纯净水

2.泡发5小时或更长,至燕盏完全发大至通透,泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍

3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出

4.燕盏完全泡发后,沿纹理撕成条状,燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)

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5.取一杯小米,5颗红枣冲洗下备用

6.取一个大点的锅子,把小米倒入

7.再加入五小碗清水(约1000毫升)

8.加盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变浓稠

9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升),搅拌均匀

10.煮开后放入泡发处理好的燕窝,放入红枣

11.小火慢煮30分钟即可,期间需要不断搅拌防止粘底,在出锅前十分钟放入枸杞,搅拌,而吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖

烹饪技巧:

1、鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。

2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3、燕盏泡开后,可沿纹理撕成条状,燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条;这样处理后再炖煮效果更好。

4、燕盏泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法,那么需要60—90分钟;而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮,那么时间要适当延长。

关于红枣燕窝粥怎么做想必大家也都心中有数了,只要能够合理的搭配一些食材,就能发挥更好的营养功效,由于红枣味道本身就很好,熬粥之后可以更加的香甜,与燕窝搭配再好不过了,希望大家对此都能有一个正确的了解。

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