入夏的“醋”女速成大法
来源:泸州新闻网 日期:2023-11-15 阅读:入夏的“醋”女速成大法
醋,可以说是夏日最好调味品。
醋女,就是知道用醋来调理饮食,在酷热夏日仍然精神奕奕、不会被腹泻、中暑、肠胃不适等疾病困扰的聪明女人。
还等什么,赶忙来学习如何做个夏日“醋”女,为即将到来的夏日做准备吧。
1、认识食用醋
要想做个“醋”女,首先得了解醋有多少种类,每种醋有什么不同的味道和功效。简单地说,食用醋分为佐料醋、饮料醋、酿造醋及纯发酵醋四种。
白醋,不经酿造或发酵视网膜病变哪里医院可以治,几乎不含任何营养成分,最好不要食用这类醋。
饮料醋、菠萝醋等果醋,用果汁或浓缩果汁、米醋、蜂蜜、麦芽或沙糖调和而成,可以直接饮用加水稀释后饮用。
酿造醋、米醋、麦芽、浸泡2~6个月后,将醋滤出而成。米醋分为糯米醋、米醋、糙米醋,又分为合成醋、半合成醋、纯发酵醋,其中以纯发酵糙米醋最具疗效。
纯发酵醋,经培养出本身霉菌(醋曲)以静置对流发酵法发酵8个月以上而成。此种醋口感极纯,饮用时须加水稀释。此时不但不伤胃,更会修复胃内受伤的黏膜。虽不好喝又酸,但疗效却是醋之极品。
2、养生保健的醋美食
★猪脚醋蛋
做法,放沙姜、生姜、适当盐,炒几下;放鸡蛋,用锅铲背面翻两下;倒入陈醋、猪脚和片糖,陈醋要淹过所有姜蛋;猛火烧开后转用文火慢烧半个小时;停火,倒入瓦煲,泡几天,泡的时间越长越入味;吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。
功效、祛风、暖胃、御寒。
★醋泡花生
做法,1往后食用。逐日2次,每次10~15粒。
功效,软化血管,减少胆固醇堆积。
★醋椒鱼
做法,置于旺火上烧热,顺次放入胡椒粉、葱末和姜末,煸出香味后,倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时候将鳜鱼在开水里烫4~5分钟nk干细胞有副作用吗,使刀口翻起,除去腥味,随即放入汤中(花刀面朝上),待汤烧开后,移到微火上,约烧20分钟,放入姜丝、葱丝、香菜段和醋,再淋上麻油即成。
功效,延缓衰老。
★老醋海蛰头
做法,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中便可。
功效、养肺。
★香醋捶藕
做法,加水、加糖煮烂;将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片北京干细胞治好卵巢早衰要多少钱,拍上生粉,平放在砧板上,用槌捶成薄片;将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出,将油控干;将捶藕再次放入油锅中炸透;在锅里放入少量油,放入桂花、糖、香醋熬至粘稠,浇在炸好的捶藕上便可。