入夏的“醋”女速成大法

入夏的“醋”女速成大法

醋，可以说是夏日最好调味品。

醋女，就是知道用醋来调理饮食，在酷热夏日仍然精神奕奕、不会被腹泻、中暑、肠胃不适等疾病困扰的聪明女人。

还等什么，赶忙来学习如何做个夏日“醋”女，为即将到来的夏日做准备吧。

1、认识食用醋

要想做个“醋”女，首先得了解醋有多少种类，每种醋有什么不同的味道和功效。简单地说，食用醋分为佐料醋、饮料醋、酿造醋及纯发酵醋四种。

白醋，不经酿造或发酵视网膜病变哪里医院可以治，几乎不含任何营养成分，最好不要食用这类醋。

饮料醋、菠萝醋等果醋，用果汁或浓缩果汁、米醋、蜂蜜、麦芽或沙糖调和而成，可以直接饮用加水稀释后饮用。

酿造醋、米醋、麦芽、浸泡2~6个月后，将醋滤出而成。米醋分为糯米醋、米醋、糙米醋，又分为合成醋、半合成醋、纯发酵醋，其中以纯发酵糙米醋最具疗效。

纯发酵醋，经培养出本身霉菌(醋曲)以静置对流发酵法发酵8个月以上而成。此种醋口感极纯，饮用时须加水稀释。此时不但不伤胃，更会修复胃内受伤的黏膜。虽不好喝又酸，但疗效却是醋之极品。

2、养生保健的醋美食

★猪脚醋蛋

做法，放沙姜、生姜、适当盐，炒几下;放鸡蛋，用锅铲背面翻两下;倒入陈醋、猪脚和片糖，陈醋要淹过所有姜蛋;猛火烧开后转用文火慢烧半个小时;停火，倒入瓦煲，泡几天，泡的时间越长越入味;吃的时候把瓦煲烧热就可以吃了。

功效、祛风、暖胃、御寒。

★醋泡花生

做法，1往后食用。逐日2次，每次10~15粒。

功效，软化血管，减少胆固醇堆积。

★醋椒鱼

做法，置于旺火上烧热，顺次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时候将鳜鱼在开水里烫4~5分钟nk干细胞有副作用吗，使刀口翻起，除去腥味，随即放入汤中(花刀面朝上)，待汤烧开后，移到微火上，约烧20分钟，放入姜丝、葱丝、香菜段和醋，再淋上麻油即成。

功效，延缓衰老。

★老醋海蛰头

做法，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中便可。

功效、养肺。

★香醋捶藕

做法，加水、加糖煮烂;将煮好的糯米藕趁热切成1厘米厚的片北京干细胞治好卵巢早衰要多少钱，拍上生粉，平放在砧板上，用槌捶成薄片;将捶好的藕下油锅炸至金黄色捞出，将油控干;将捶藕再次放入油锅中炸透;在锅里放入少量油，放入桂花、糖、香醋熬至粘稠，浇在炸好的捶藕上便可。