早餐没吃营养该怎样补上

早饭没吃 营养该怎样补上

吃饭要有规律，俗语说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，三餐中最重要的就是早饭。

早餐的重要性首先在于身体经过12小时左右的时间没有进食，对能量的需求很迫切，因此一顿好的早饭让身体正常运转起来，以应付一天的工作和生活的需要。

少数专家乃至建议，早饭应该是三餐中量最大的一餐。但是，无论是中餐和西餐，对早饭都没有应有的重视。中餐不过是烧饼油条包子豆浆，西餐是咖啡甜点煎蛋，都没有做到“好”。

早饭吃好不是说好吃，而是营养要好。现在早饭多吃的是碳水化合物、脂肪和蛋白，水果蔬菜和纤维都不够，早饭也要依照这一章介绍的健康饮食习惯，吃平衡饮食，水果、酸奶、燕麦、果汁等都应当常常出现在早饭中。

研究表明，不吃早饭导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午饭和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应当吃早餐，并且要吃好早饭，以保证摄取充足的能量和营养素。

食品中的供能营养素是保持血糖水平的主要来源，早饭食品中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪保持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使全部上午的血糖保持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效力具有重要意义。

早饭是不是合格的自我评价

衡量早餐的营养组成是不是达标，我们可以根据食品的种类对早饭营养是不是充足做出基本的评价。

早饭的食品应该种类多样，搭配公道。可以根据食品种类的多少来评价早饭的营养是不是充足。如果早饭中包括了：

1、谷类;

2、动物性食物(肉、蛋);

3、奶及奶制品;

4、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐的营养充足;如果只包括其中的3类，则为早饭的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下，则为早饭的营养不充足。

早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早饭食品，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适当的蛋白质食品如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食品量不同，应根据具体情况加以调剂。

没来得及吃早餐的“补救食物”

如果确切没有及时吃早饭，也可以采取一些补救措施，比如、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品;随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食品做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。

下面几组食品可供大家参考：

(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐

(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早饭

(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或杏仁=营养合格早饭

(4)烤地瓜+小把花生米+1只香蕉=营养合格早饭

如果连进食合格早餐也做不到，那末喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，虽然达不到营养合格，但总比完全不吃要好。

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