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京酱茄条的做法大全_食之有味_中医

来源:泸州新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

京酱茄条的做法大全_食之有味_中医

准备材料

猪肉剁成猪肉末(或使用现成肉末)。鸡蛋磕入装肉末的碗里,加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油,拌匀,腌15分钟左右

茄子切长条,加冷水、盐浸泡10分钟

将茄条捞出沥干,拍上干淀粉

锅里放适量油,待油热后下入茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出

锅中留底油烧热,下猪肉末炒香,加料酒、青红椒、蒜炒匀

加黄酱炒匀

再加适量冷水、白砂糖翻炒

下茄条烧至入味,用水淀粉勾芡,撒葱或香菜即可

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(责任编辑:醉笔)

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