【蒜苔饺子馅的做法】_饺子馅_家常做法_制作方法_怎样吃

来源：泸州新闻网日期：2021-10-14 阅读：

蒜苔饺子馅是人们最喜欢的一种饺子馅，非常美味可口，蒜苔含有多种维生素和营养，常常吃能杀灭病菌，对身体有好处，并且对身体器官也有好处，所以一直遭到们人的喜欢，喜欢吃饺子的人们可以学习蒜苔饺子馅的做法，可以在家里制作，那末蒜苔饺子馅的做法大全有哪些?制作的方法有很多种，我们来详细了解。

蒜苔饺子馅的做法一、

蒜薹的饺子馅，主要是靠肉与蒜薹的比例来调解口味的，因为蒜薹味道比较重，所以，肉馅要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。

具体拌馅以下，蒜薹洗净切末。腰条肉剁馅(最好用腰条肉做肉馅，有肥有瘦，才更香，对怕胖而用里脊肉包饺子的，我嗤之以鼻，虚伪!)，油锅9成热下葱姜丝花椒粒爆香，取热油倒入肉馅中，搅拌一下加蒜薹，放入盐、味精、酱油、5香粉，兑入清汤向一个方向搅拌均匀即可。

记住，蒜薹饺子馅不要放生葱花，

蒜苔饺子馅的做法2、

蒜苔粒粒辣肉酱这道菜中蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的构成。它能保护肝脏，引诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物资的合成，从而预防癌症的产生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可到达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，避免伤口感染和驱虫的功效。下面饭菜网为大家介绍蒜苔粒粒辣肉酱的做法。

1、猪里脊去掉背部的筋膜，先切丝，再切成如石榴籽般大小，加B料拌匀，腌制15分钟。

2、蒜苔洗净后，切段备用。

3、锅内倒入色拉油，烧至七成热后，放两片姜片爆出香味，再下肉粒快速炒散。

4、肉粒炒到变色后，调小火将姜片捞出不用，再放入A料，炒出红油，让肉粒均匀的裹上辣酱。

5、再转中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒匀。

6、蒜苔稍软时，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。

蒜苔饺子馅的做法3、

材料：

鲜肉馅300克、蒜薹500克、调味料、盐、味精、油适当

做法

1、蒜薹洗净去除根部较老的部份，再切成粒。

2、加入适当的盐。