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山东抓果

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

山东抓果

山东抓果 特色小吃 天下美食。

山东抓果说的简单点就是用面烙成的饼子,香脆可口,很多小朋友都很喜欢吃,它也是山东用来上喜宴的一道特色佳肴,那边的习俗是只要女孩子出嫁的时候都要吃山东抓果,吃起来香香脆脆的,有甜味和咸味两种口味,老少皆宜。它的营养也很丰富呢,闲来给孩子做这样几个山东抓果,让孩子不自持的开心还能更好的健康成长呢。

山东抓果的做法教程:

1. 酵母用少量温水稀释开。把稀释好的酵母倒入盆内。打入两个鸡蛋。

2. 加入白糖。 倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打匀。

3. 一点点的加入面粉,边加边用筷子搅拌。搅拌成面团。 用手将面团揉光滑,揉的进程中再加入适当干面粉,尽可能将面团和的硬一些,容易成型。

4. 盖上保鲜膜或盖子,放在温暖处,饧发。 面团发至原来面团的一倍就可以了,上午和面,吃了个中午饭,就满满1盆了。 将饧发好的面团取出,排气,揉光滑。

5. 炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右。 用刀将面片切成菱形块,饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)。

6. 电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的菱形块放上去。一面成型后,翻面,直至煎至两面金黄,口感酥脆便可。顺次把所有的抓果烙完,凉晾后会更加的香脆。

山东抓果的美味小诀窍:

1.用温水稀释酵母,放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

2.加面粉,搅成面团,面团要和的硬一些,才容易成型。

3.两次饧发要彻底,第一次面团饧发,第二次菱形块饧发,这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。

4.这个点心是发面的,老人孩子都合适吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或做成咸味的。

5.如果一次性吃不完,凉晾后用保鲜袋密封好保存,不容易受潮

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