鱼鳞是预防心脏病的高手

鱼鳞是预防心脏病的高手

鱼肉的营养价值是公认的，所以说想要养生保健，当然不能缺少吃鱼，很多人吃鱼的时候都会选择把鱼鳞去掉。这是一个正常的动作，但实际上你却在把营养的东西给丢掉，因为鱼鳞是帮助我们预防心脏病、高血压等疾病的高手。

鱼鳞的营养价值很高，它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800 克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状，放入冰箱内储存口感会更加细腻。

做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤，在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，再加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

因为吃鱼刮鱼鳞是一件再正常不过的事情了，但是很多的人却应为对健康饮食的常识不够了解，那么就很容易白白的浪费掉营养又保健的食物，当然现在通过上面的介绍之后，那么今后大家就可以更加放心的享受鱼鳞的美味了。

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