如何清洗蔬菜

如何清洗蔬菜

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有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净失明怎样才能得到好的治疗，但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如B族维生素、维生素C和部份矿物质和一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。

同时蔬菜切碎后干细胞脑梗后遗症治一共多少钱，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应当先洗后切。

比较合适的洗菜方法有以下几种。

(1)淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水最少冲洗遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放人清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

(2)碱洗。先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡516分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

(3)用开水烫泡。在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

(4)用日照消毒。阳光照耀蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照耀5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便储藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。

(5)用淘米水洗北京哪个医院有卵巢癌生物免疫治疗。淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。