肝达康片

来源：泸州新闻网日期：2024-04-03 阅读：

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葡萄干是葡萄晒干或者阴干的果实，它含有丰富的营养价值和广泛的作用与功效，它的吃法也是多种多样的。那你知道葡萄干南瓜发糕是怎么做的吗?有哪些烹饪技巧呢?葡萄干有哪些营养价值呢?下面跟随小编去看看，了解一下吧。

葡萄干南瓜发糕

主料

面粉280克，南瓜净重300克，葡萄干1小把。

辅料

即发干酵母3克。

调料

幼砂糖15g水适量。

步骤

1.南瓜去皮去瓤，切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中，开中火高大概5、6分钟熟了。

2.取出放入大盆中捣碎，趁热将幼砂糖倒入拌匀，摊凉备用。

3.将摊凉后的南瓜泥与面粉、干酵母混合，分次添加清水，搅拌成稠浓的南瓜面糊。

4.取8寸活底蛋糕模具，底部及内壁涂刷一层薄油，将面糊倒入将其放入蒸锅中加盖让其饧发。

5.将发酵涨发后的面糊表面，撒上洗净的葡萄干，冷水中火起蒸，撒上葡萄干。

6.大概蒸上25分钟样子就该熟了，熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅，放凉后脱模切片即可。

烹饪技巧

1.如果没有葡萄干也可以用枸杞、酸枣等等一系列的代替，这都是可以的。

2.步骤4中在底部及内壁涂刷一层油的目的在于防粘。将模具在案台上轻轻“磕”几下，为的是让面糊自然平辅，并且还能起到让面糊中的部分空气排出的作用。

小贴士

1.南瓜是夏季时令瓜菜之一，香甜甘美，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等营养成分。

2.南瓜不但有很高的食用的价值，而且还有着不错的功效。

3.南瓜，低脂肪、低热量、低糖类，被誉为“减肥良药”，是纤体瘦身的理想食材，适合肥胖人士及中老年食用。

4.南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

葡萄干的营养价值

葡萄干含有77%的碳水化合物，它可以为人体提供最直接的有效的元素并且非常廉价。葡萄干含有丰富的铁质，对儿童及怀孕的妇女至为重要，葡萄干还含有钾、磷、钙、镁等微量元素以及一些维生素B;葡萄干不含脂肪质及胆固醇，含钠量也是非常低的，而且其制造葡萄干过程中，不采用防腐剂，所以对健康也是特别有益的。

结语:通过小编上文的讲述，我们了解了葡萄干南瓜发糕的做法和过程中的一些小技巧。对于葡萄干的营养价值我们也都了解了，只要不过量就行，常食对人体还是非常有益的。