您的位置:首页 >> 时尚

血蚶的做法血蚶的营养价值

来源:泸州新闻网  日期:2021-02-24  阅读:

血蚶的做法 血蚶的营养价值

血蚶的做法血蚶的营养价值血蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。其实蚶到冬月,是最肥美的大造时候,人们喜欢在此时饮酒食烫血蚶要有一

血蚶肉味甘咸、性温,入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。

其实蚶到冬月,是最肥美的大造时候,人们喜欢在此时饮酒食蚶,是自然不过的事。有一些地方没有蚶产,未曾见过食蚶的人,初见时,看到掀开蚶壳鲜血淋漓,肯定它必味腥难食,因此不敢染指,及至他吃了一两颗之后,这才点头称善,更番寻味。江浙一带和上海馆子中的食法,多配以浙醋姜丝、麻油等,但潮人的配料却是“三参酱”(即辣椒酱、梅膏酱、酸醋),再加糖和芜荽等物北京治疗癌症哪个医院好,掀而点食,实在是十分可口的时鲜。

烫血蚶要有一定经验,烫得太熟北京治无精得多少钱,则蚶壳裂开,肉呈苍黄而干瘪无血,这样食起来,就大失原味;如果烫得不够火候,则蚶壳不但难以掀揭,而且掀开了,肉柱粘在壳的两边,食起来也略带腥味。如果依照下面这个方法来做,则相信可以火候适中:做时先将蚶洗去泥沙,滤干放在铁锅里,另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声,但未沸腾),把开水迅速倒入蚶中,焗约三分钟,即把水滤去,便可以取食了。

有人喜欢把洗净的蚶,逐颗用铁筷夹住,放在炭炉上煨食。这种食法,自然比水焗好味,但手续很是人疏忽的是,蚶壳掀开时,往往有1小块生物免疫治疗卵巢癌管用吗沙泥附在肉柱边,食时应加留意,轻轻将其抹去,免至将其吞入肚内。

友情链接