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【山楂酒的做法】_山楂酒_如何制作_自制做法_怎么做

来源:泸州新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【山楂酒的做法】_山楂酒_如何制作_自制做法_怎么做

文章导读

山楂酒对身体的健康特别有益处,而且很多人通过喝山楂酒,不但保证了身体的健康,而且也认为山楂酒口味酸甜,度数低,经常喝,舒筋活血,所以很多人想全面了解一下山楂酒的做法,下面就详细做了介绍,你可以全面的了解一下它的做法步骤有哪些。

食材用料:山楂1500克 白酒50克(高度)白砂糖400克左右 纱布 大口瓶

做法:

山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧~

将山楂去核、去柄、去蒂。

大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。

加一些白糖后拌匀;

在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);

盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;

每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;

经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。

用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。

注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。如果想要好看,可以加点颜色哦,很有红酒的感觉了~

菜谱小贴士:

山楂制果酱、果脯去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。

1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。

2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。

3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。

4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。

山楂酒的做法和步骤,是很多人都想全面了解的,想全面了解一下,自己在家做山楂酒,以上的内容就详细做了介绍,如果你想尽快的学会山楂酒的做法,要对他的做法和步骤全面的了解,只要了解了做法和步骤,就能尽快的学会山楂酒的做法。

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