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清炒绿豆芽的做法凉拌绿豆芽春季败火的好选

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

清炒绿豆芽的做法 凉拌绿豆芽 春季败火的好选择

清炒绿豆芽的做法 凉拌绿豆芽 春季败火的好选择 春季天气干燥,很容易出现上火的症状,常会出现嗓子疼、口腔溃疡等不适症状,中医介绍春季为了避免上火,要适当吃一些败火的食物,下面为大家推荐一款凉拌菜,凉拌绿豆芽,可以起到很好的降火功效。 凉拌绿豆

春季天气干燥,很容易出现上火的症状,常会出现嗓子疼、口腔溃疡等不适症状,中医介绍春季为了避免上火,要适当吃一些败火的食品,下面为大家推荐一款凉拌菜,凉拌绿豆芽,可以起到很好的降火功效。

凉拌绿豆芽

食材:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适当

做法:

1.把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;

2.豆芽洗净后,沥干水份;水煮开,把芽菜放进去,焯分钟捞出;

3.沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀便可。

此菜清热解毒、利尿除湿。

1、绿豆芽治春燥凉拌更清热

现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的湿热,春季上火更多是燥热,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而芽菜正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热,合适春燥的朋友吃。

中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。

营养学认为,绿豆芽不但含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量特别丰富。

2、芽菜分多种功效各不同

传统的芽菜是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑芽菜,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同:

绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;

黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;

黑芽菜养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;

豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。

因此可以根据自己的身体状态,选择相应的豆芽来做凉拌菜。

主料: 绿豆芽 250克

辅料:

调料: 盐 3克 植物油 15克 清炒绿豆芽详细制作步骤

1.将绿豆芽洗净,起油锅炒熟,下盐调味便可。

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