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高糖高脂恐有损大脑认知

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

高糖、高脂恐有损大脑认知

吃太油、吃太甜不只影响身体健康,还可能伤害大脑认知功能。美国奥勒冈州立大学最新研究发现,高脂肪、高糖份饮食会改变肠道细菌生态,而这现象与认知功能灵活性受损息息相关,大脑认知灵活性变差,代表大脑较无法即时反应、适应环境变化。

研究也发现,上述情况在高糖饮食最明显,如果常吃高糖份食物,长时间记忆学习、短时间记忆学习也可能遭到损害。

过去有些研究显示,食品中的脂肪、糖份会影响认知功能、行动,在消化系统,藏有大量微生物,而脂肪、糖份可能改变肠道微生物组成、生态,进而冲击大脑认知功能。这项研究与过去研究结果不谋而合。

研究人员进行实验室老鼠实验,喂食老鼠不同食品,然后进行各种测试,以了解老鼠身心功能有何变化。研究成果已发表于《神经科学》期刊(neuroscience)。

研究作者兽医学院教授凯西?麦娜荪表示,研究证据愈来愈明显,人体中的肠道细菌会与大脑相互沟通。细菌会释出一些化合物,而这些化合物的作用与神经传导物质类似,可以刺激感觉神经、免疫系统,对许多生理功能造成影响。

麦娜荪解释,这项研究虽然是老鼠实验,但与人类关联性很高。研究当中,老鼠从正常饮食转变成高脂肪、高糖份饮食只有短短四星期,许多生理、心理功能就开始衰退,其中以认知灵活性衰退最明显。

麦娜荪举例,这就好像一个人每天开车回家都走同一条路,有一天,道路突然封闭,此时就得马上找一条新路回家。如果认知灵活性很好,就可以很快适应这情况,马上找出另外一条新路回家,第二天出门时,也会记得要走新路,转换过程不会有太大问题。但一个人若认知灵活度不佳,这条回家的路就会变得非常漫长、压力重重。

研究作者表示,这次研究针对的是年轻动物,如果是年龄较大的动物或人类,影响可能更深远。

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