雪芽的制作方法雪芽的功效与作用

雪芽的制作方法 雪芽的功效与作用

雪芽的制作方法雪芽的功效与作用儿茶素类俗称茶单宁,是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而和缓咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、下降血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血鲜叶以

儿茶素类

俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而和缓咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、下落血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

咖啡因

带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后构成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而延续治疗卵巢早衰哪家医院最好，故喝茶可使长途开车的人保持头脑苏醒及较有耐力。

矿物质

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液保持碱性，保持健康nk细胞疗法一针多少钱呢。

鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、2炒、复揉、3炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。2炒、复揉、3炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条北京有干细胞治疗卵巢早衰的吗，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显现，即出锅摊凉。然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4~5%出烘贮存。

1、杀青，采取两手翻炒、抖闷结合；

2、在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻，注意保持芽叶完全；

3、2炒，锅温保持80~100摄氏度，到7八成干时起锅；

4、热锅搓条整形，进行提毫；

5、烘焙，以优秀木炭作燃料，竹笼上放一层草纸，茶叶放在草纸上烘烤，烘到含水量达6~7%时止。