10大习惯比长寿基因还有效素菜荤吃

10大习惯比长寿基因还有效:素菜荤吃

说到长寿，几近每一年都有人更新长寿食品“排行榜”，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食品打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶……1定都榜上有名。不过换个角度看，“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。美国MSN站刊文指出，只要雷打不动地坚持以下10个小习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。

1、每餐之前喝两杯水。

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前治卵巢早衰哪好，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食品摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达。戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、便宜的方法。”餐前饮水的人一天能少摄取近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，一样含热量少，还有助于增进饱腹感。

2、复合维生素饭后吃。

北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间太长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时候，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食品中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。

3、生吃洋葱防心脏病。

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。特别在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确切有好处，而且生吃、凉拌效果最好。

4、用凉开水泡红茶。

美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物资，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭受流感病毒侵袭的概率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物资在不被破坏的情况下，渐渐溶出。

5、睡前吃些高纤维食品。

美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食品，有助于睡眠。”大多数人每天摄取的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议捉住睡前的最后时刻补充一下。

6、有些素菜要“荤”着吃。

油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太平淡，用油炒一下更有益营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那末保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

7、凉菜的汁用来蘸着吃。

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉失明怎样能治愈，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给本来健康的菜带来很多热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

8、冷水洗肉，热水洗菜。

许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反干细胞回输多少钱，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

9、深色水果抗衰老北京细胞中心。

买水果时拿不定主张，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物资，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚饭早比晚点好。

卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚饭吃得太晚，不但影响睡眠、囤积热量，而且容易引发尿路结石。老年人晚饭的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜消。