您的位置:首页 >> 财经

【油爆虾的家常做法】_油爆虾_怎么做_制作方法_做法大全

来源:泸州新闻网  日期:2021-09-11  阅读:

【油爆虾的家常做法】_油爆虾_怎么做_制作方法_做法大全

文章导读

在虾的众多做法中,油焖虾只是其中的一种。但是油焖的特殊精髓,就在于虾的制作方法并不是油炸,而是用油来焖的,这样做出来的虾,不会损失原来的味道,味道不是特别的油腻,下面就将油爆虾的家常做法介绍给大家。

油爆虾,并非油炸油爆,反而是炒制前不用放太多油,起锅后更不见油水,虾是干干的。尤其是那虾壳,嚼起来有着油炸过的酥脆但却毫无油腻之感。

炒制油爆虾的配料不多,好吃的关键在于不停地翻炒,炒的直到虾皮酥脆,而与之分离的虾肉却仍鲜嫩至极。

做法步骤

1.草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

2.将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去

3.全部剪好且再次的冲洗干净后,将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用

4.油热后放姜丝炝锅

5.然后放入河虾翻炒

6.需要不停翻炒10分钟左右,虽然有点累,那美味的形成就在这翻炒过程中

7.待河虾皮渐为油亮透明时,加入适量的料酒、盐,继续翻炒至料酒蒸发完

8.放海鲜酱油少许,着色即可,继续翻炒至虾是干干的样子

9.最后放绿葱叶翻炒均匀即可。

以上就是油爆虾的家常做法。虾的酥脆,和骨肉之间,产生了明确的分离,所以在食用的时候,可以选择连皮一起吃,也可以把皮分离出来,只吃肉。如果您也喜欢油焖虾,那就赶紧去尝试一下吧。

中医男科专家挂号男性性功能障碍症状北京哪家肿瘤专科医院好北京哪家医院治疗癌症较好
友情链接