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街头麻辣烫好吃隐患多

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

街头麻辣烫 好吃隐患多

时下,街头麻辣烫以其独特的风味占据了许多城市的街头巷尾。其中的鱿鱼串因外观饱满、新鲜,价格便宜,备受食客的青睐。

受利益驱使,很多摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩经常使用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引发咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或常常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,乃至引发癌变。

通常,用福尔马林泡过的海产品除韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了,所以不易被人察觉。因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。

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