饮食健康关于生蚝你该知道的8件事情

饮食健康：关于生蚝你该知道的8件事情

导语：一入“蚝门”深似海，生蚝的品种、搭配和吃法非常丰富。在法国人的眼里，生蚝被看做“海上牛奶”，它常常出现在上流社会的奢侈宴会上，是拿破仑、巴尔扎克、罗斯福公认的美味佳肴，下面是为你挑选的关于生蚝你该知道的8个知识点。

1食用生蚝有何种类之分？

大致来说只有两类：一侧蚝壳深深突出的凹型蚝和像扇贝一样较为扁平的扁型蚝。前者最为常见，市面上能吃到的大多数生蚝都是凹型蚝；而后者最着名的便是被称为贝隆生蚝的名贵品种。

2如果只分为两类，生蚝吧的菜单上为何常常出现数种或者数十种生蚝品种？

生蚝的品种常常以生蚝的培养地作为标识。市面上出售的食用生蚝一般都经过了三个阶段：首先在适合养殖的海域进行生蚝苗的养殖；然后会选择水质肥沃、浮游生物众多的出海口附近进行培养，这是生蚝的增肥增香阶段；最后在上市之前会在净化池里进行一周左右的净化，待生蚝吐出杂质才更益于食用北联iPS脑神经修复技术。而培养阶段最为影响生蚝的特点和口味，除了生蚝的肉质，那饱含特点的当地海水风味也来自于这1阶段。所以品味这些标注着不同培养地的生蚝，就尝便了来自世界各地的海水。

而还有少数法国生蚝的命名，来自于培养它的家族品牌，带着品牌标志也常常是其品质的保障。

3生蚝不能配啤酒造血干细胞移植需要多少钱？

吃生蚝喝啤酒容易中风，这似乎是个常识。但在爱尔兰等地，生蚝搭配黑啤却是常见的吃法。

4生蚝是越大越好吗卵巢早衰哪里医院看得好？

固然不是。生蚝的品种不同，大小就各有不同，而同种类也会由于生长期等缘由有大小的分级，虽然同种类的大个的生蚝通常在市面上的价格偏贵，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的，单纯是由于培养较大的生蚝需要更多的时间和精力。就拿美国生蚝来说，分为extrasmall，small，medium，large，jumbo五个大小级别，最受人爱好的却是small和medium两级。

5甚么季节合适吃生蚝？

在法国，只在带R的月份适合吃生蚝的说法，即每一年从9月到次年4月都是适合吃生蚝的季节。虽然民间传说5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命，但其实是谬论，不过这几个月是生蚝的繁殖期，味道并不可口，还是费雪说得好：“只不过那时所有的牡蛎就像所有的男人，在为繁殖后代而尽力干活后，多少有点衰弱。”

7如何判断生蚝是不是新鲜？

如果待到入口才品味出坏包的生蚝就危险了。生蚝开壳师都能仅仅通过掂掂重量和闻闻气味就能判断生蚝的是不是新鲜。1只新鲜的生蚝应当紧闭着双壳，具有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。开盖后的状态则更加直观NK免疫细胞能治肾癌吗，如果蚝肉明显变色，显得干，乃至皱成一团一定不好。蚝肉饱满，香气新鲜，饱含海水是最基本的判断标准。

8一不小心生蚝吃多了该怎么办？

看多到甚么程度，如果身体明显不适那还是上医院吧。通常来讲生蚝性寒，搭配生蚝的时候像吃蟹一样，最好喝一些能让自己暖起来的酒，平淡的香槟、白葡萄酒，和干烈型的鸡尾酒都不错，还能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气。如果不能饮酒，有经验的生蚝开壳师说，喝一些汤力水、苏打水等含气泡的饮料，也能避免或减缓肠胃的不适。