年糕的做法

年糕的做法

在我们的日常生活中，过节的时候年糕是少不了要吃的东西。眼看春节就要来了，你们准备做哪一种年糕呢?你们知道哪种年糕好吃吗?年糕好吃是很受大家喜爱的。那么，年糕自己做才显得有气派，你们知道各种年糕的做法吗?想知道的你们，来看看小编为大家介绍的关于各种年糕的做法吧。

一、韩国炒年糕

做法

1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。

2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，鸡粉，韩国辣椒面。

3.继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。

二、七彩年糕

做法

1、先将青椒1/3只、红椒1/3只、黄椒1/3只、紫包菜100克、紫洋葱1/3只、白洋葱1/3只全部切成丝，准备葱花少许。

2、锅内加入适量的食用油，开中火，锅热后放入香肠片翻炒到稍变色。

3、倒入紫包菜丝炒，然后放入年糕条和墨鱼片，放入适量的黄酒、食盐、胡椒粉继续炒至年糕七分熟。

4、倒入青椒、红椒、黄椒、紫洋葱、白洋葱继续翻炒至全部熟，然后放入葱花加入适量味精拌匀装盘即可。

关于年糕的做法，七彩年糕是很受大家欢迎的，味道也是很好的。希望大家能够尝试做一下七彩年糕吃吃，保证你们会爱吃的!

三、清淡年糕

做法

1、热锅倒入适量的食油，放入肉片番炒至变白色，倒入娃娃菜片、笋片继续炒。

2、待锅内的菜炒到稍熟，加入适量的食盐番炒，倒入年糕条，加入大约250ML清水盖上锅盖继续煮。

3、锅烧到沸腾后约煮3分钟，加入大蒜拌匀，然后加少许味精即可。

四、拔丝年糕

做法

1.年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。

2.留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没一丝可拔)。

3.用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡，就把年糕倒入上浆，即后就可以装盘了。

五、排骨年糕

做法

1、猪大排骨洗净，用刀背敲松;加入少许盐、黄酒、蛋清腌15分钟。

2、年糕用清水浸泡至少2小时。

3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟(血丝仍有少许渗出)

4、锅内留少许油，放入葱段、姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒。

5、加入老抽、糖炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透。以上实为红烧大排的做法。

6、取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软。

7、年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉滷即可。

看完各种年糕的做法之后，相信大家都会知道几样年糕的做法了吧，想要在新年的时候品尝各种美味的年糕，不要忘记收藏各种年糕的做法哦!在这里，小编祝大家新年有一个好的心情!

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