苦荞麦的功效与作用及忌讳

苦荞麦的功效与作用及禁忌

文章导读苦荞麦又叫荞叶七、野兰荞、万年荞，苦荞麦有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用，苦荞仁营养成分非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素

苦荞麦（学名：Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn.），别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎直立，高厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长厘米，两面沿叶脉具乳头状崛起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄。生长在田边、路旁、山坡、河谷等湿润地带，在中国东北、华北、西北等地都有散布。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利线人、降气宽肠健胃的作用。　　苦荞麦的功效：　　苦荞麦又叫荞叶七、野兰荞、万年荞，苦荞麦有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有医治胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用，苦荞仁营养成分非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。　　名称：苦荞麦　　别名：荞叶七、野兰荞、万年荞　　性味：苦，平。　　功能：理气止痛，健脾利湿。　　主治：用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。　　用法用量：3～5钱。　　来源：蓼科荞麦属植物苦荞麦，以块根入药。秋季采挖，洗净，晒干。根及全草入药，能除湿止痛、解毒消肿、健胃，主治跌打损伤、腰腿疼痛、疮痈肿毒。　　摘录：《全国中草药汇编》　　苦荞麦是一味中药，我们先人很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利线人、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够下降空腹血糖、升高胰岛素水平、下落糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。现代科研分析，苦荞仁营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁又名芸香甙、维生素P治疗卵巢早衰技术怎么样，含量占总黄酮的70%-90%，具有下落毛细血管脆性、改良微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。因此，苦荞仁有着其它食粮产品没法可比的营养及食效。糖尿病人饮用苦荞茶后，口渴、饥饿、尿频、四肢酸软、周身乏力等症状得到改进，血糖、尿糖会逐渐恢复至正常水平，高血脂症糖尿病人的血脂得到改进。糖尿病、高血压病人长时间饮用苦荞茶，对健康极为有益。　　苦荞麦的作用：　　1、苦荞麦能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和医治肿瘤、癌症。　　2、苦荞麦具有减肥美容、排毒养颜的功效　　3、苦荞麦能预防和医治心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。　　4、苦荞麦能安神、活力血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗间充质干细胞国内价格表，虽数十年亦愈。　　5、苦荞麦能降血压、降血脂、降血糖。　　6、苦荞麦能医治贫血。　　7、苦荞麦能辅助医治糖尿病，是糖尿病患者主粮的最好选择。　　8、苦荞麦能医治胆结石。　　9、苦荞麦能增进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视膜病变有效。　　10、苦荞麦能医治牙龈出血、口腔溃疡。　　11、苦荞麦能开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过量有抑制作用，合适有胃溃疡史的患者食用；莰菲醇，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引发胃溃疡的细菌)的作用。　　12、苦荞麦能医治烧伤、创伤。　　13、苦荞麦能消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，　　苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为五谷之王。其七大营养素包括：　　1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改进微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有脑梗康复医院排名前十名。　　2、蛋白质：含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清算蛋白，可清算体内毒素和异物。苦荞粉中的蛋白质由19种氨基酸组成，人体必须的8种氨基酸齐全，属完全蛋白质，其余尚有9种非必须氨基酸。苦荞是主要食粮中氨基酸全面的粮食。而且8种人体必须氨基酸中，除亮氨酸略低于玉米、小麦面外，绝大多数均高于白面、大米、玉米粉，尤以一般植物缺少的赖氨酸和精氨酸最为丰富视网膜色素变性几年后还能治疗好吗。赖氨酸比大米高149%，比小麦粉高163%，黄玉米高124%。精氨酸比大米高86%，小麦粉高120%，黄玉米粉高157%。在非必须氨基酸中的天冬氨酸，谷氨酸含量也很高。这两种氨基酸都是构成人体血液(血浆蛋白)的重要成分。天门冬氨酸是很好消除疲劳的强壮剂，对运动员、重体力劳动者、老年人都是很好的保健剂。　　3、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的25倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。由于镁、钾离子是保持体内水份平衡，酸碱平衡和渗透压的重要阳离子。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，钾、镁都能有效的消除疲劳，增强耐力。镁、钾不足都将致使肌体乏力，耐力着落。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响，乃至引发血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。同时还能增进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，下降血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。并有平静神经系统，加强老年人申枢神经抑制功能。这些物质不但可以提高人体内必须元素的含量，还可起到保肝肾、造血和增强免疫的作用，也有益于提高智力，保持心脑血管正常、下落胆固醇。例如，苦荞麦中含有大量的铜，铜能增进铁的利用，人体缺铜会引起铁的不足，导致营养性贫血，故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，对心肌活动有良好调节作用。最值得称道的是苦荞麦中含有其它谷类作物缺少的硒，有利于防癌。　　4、脂肪：苦荞麦脂肪酸组成主要有油酸、亚油酸和亚麻酸，均为人体必须脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量极高。而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！属于不饱和脂肪酸的一种，被公认的唯一的必须脂肪酸，被称为维生素F（VF）。对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。由因而不饱和脂肪酸，所以可以有效下降体内血脂黏度。　　5、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过量有抑制作用。对病灶可起到减缓和屏障保护作用。在人类营养中助消化淀粉的作用类似膳食纤维。可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度。　　6、纤维素：也称膳食纤维。含量到达1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。膳食纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；能调理血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生进食以后产生饱腹感，对肥胖病人进食有益，可作为减肥食品能改进耐糖量，可调理糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品。　　7、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、维生素P，）含有其他谷类食粮所不具有的维生素P（芦丁）及维生素C。　　苦荞麦的禁忌　　苦荞麦是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，合适大多数人群长时间食用，坚持长时间食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用忌讳和副作用哦。