选醋一看工艺2看“总酸”

选醋 一看工艺2看“总酸”

第一，挑“酿造的”。依照目前国家的标准，醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中，酿造食醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成;配制食醋则以酿造食醋为主体与冰乙酸(即冰醋酸)、食品添加剂等混合配制而成失明治效果好的疗法。不管是哪种醋，只要符合国家标准，就是安全的。但从营养角度来讲，酿造产品对健康的好处更多，因此消费者优先选择标签上带“酿造食醋”“精心酿造”等字样的产品。

第二，看“总酸”北联干细胞官网。“总酸”代表了食醋在发酵进程中产生醋酸的量，对酿造醋来讲，酸度越高说明发酵程度越高干细胞的三个来源，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。所以消费者在购买时看一下标签中“总酸”的数值。一般来说配制食醋含量不得小于2.5克/100毫升，酿造食醋不得小于3.5克/100毫升，最高能到达6克/100毫升。但酸度也不是越高越好，通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于6克/100毫升，很有可能是勾兑醋，购买时应谨慎。

小贴士

摇晃醋瓶，泡沫多的好(相干链接)

除看标签外，挑醋还可以看以下几个要素。一看色采。质量好的糯米酿造的一般显琥珀色或红棕色，大米酿造的会浅一点，而高粱酿造的会深一点。质量不好则发黑发暗。2看体态，体态澄清，无悬浮物，无沉淀的产品质量较好。3是闻香尝味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，香气浓郁不刺激。好的食醋酸味柔和，回味绵长干细胞治疗卵巢早衰哪个医院正规，味浓纯洁，无异味。4是购买前摇晃醋瓶，有泡沫，且泡沫不会很快消失则好，由于酿造食醋含有氨基酸等营养物质，假的食醋摇晃震荡后泡沫过一会就消失。

(编辑：瑞婷)