冬吃鲈鱼最养人鲈鱼的营养有哪些

来源：泸州新闻网日期：2021-10-14 阅读：

冬吃鲈鱼最“养人” 鲈鱼的营养有哪些

冬吃鲈鱼最“养人” 鲈鱼的营养有哪些鲈鱼的营养有哪些: 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用; 2、鲈鱼还可治胎动不安大家都知道鱼类的营养价值很高

鲈鱼的食用方法

1.鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

2.为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部随着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污便可(起鲈鱼球用)。

3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

适用人群

1、适合贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

我们都知道平常的饮食带给我们身体所需要的营养，但是由于每个人的体质都是不同的，并不是每一种食品都合适任何人来使用，通过对鲈鱼的营养价值营养有哪些的了解以后，我们在日常饮食中一定要结合本身的身体情况和体质进行选择食品，比如过敏体质或有皮肤病的朋友尽可能不要食用鱼类。

鲈鱼为何物?

鲈鱼为脂科(Serranidae)鲈属，又名鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。散布于太平洋西部,我国沿海均产,以黄海、渤海较多。鲈鱼体长而侧扁,一般体长30～40cm,体重400～1000g,其肉质细嫩、肉味鲜美,营养价值高,且具有药用价值,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼因体表肤色的差异而分白鲈和黑鲈,黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的斑点。

鲈鱼还与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“4大名鱼”之一。