谷雨将至保健养生最重要推荐茶香排骨汤

谷雨将至保健养生最重要 推荐茶香排骨汤

茶叶入膳好味道北京中医药大学教授杜金行表示，谷雨意味着雨量开始增多，湿热之邪容易侵袭人体，而脾气旺盛，在中医看来，仍是一个进补的好时节。不过，此时进补更适合清补，饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物，可以采取食补方菊花鳝鱼茯苓汤，能够清热祛湿、补益虚损。

杜金行表示，我国还有饮谷雨茶的习惯，茶中富含各种维生素和氨基酸，有益于身体健康，从中医理论来说，饮茶有清火、明目的作用。

国家高级烹饪师唐宇表示，茶叶富有色香味形四大特点，不但能饮用，还能调和滋味、增加色采，并具有药理成份，所以茶叶菜肴一般都具有两重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病、增强人体健康。因此，把茶做成佳肴美食非常适合在这个季节食用。

专家表示，茶叶入菜的方式一般有四种：将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉;用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。

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