谷雨将至保健养生最重要推荐茶香排骨汤
来源:泸州新闻网 日期:2022-08-10 阅读:谷雨将至保健养生最重要 推荐茶香排骨汤
茶叶入膳好味道北京中医药大学教授杜金行表示,谷雨意味着雨量开始增多,湿热之邪容易侵袭人体,而脾气旺盛,在中医看来,仍是一个进补的好时节。不过,此时进补更适合清补,饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物,可以采取食补方菊花鳝鱼茯苓汤,能够清热祛湿、补益虚损。
杜金行表示,我国还有饮谷雨茶的习惯,茶中富含各种维生素和氨基酸,有益于身体健康,从中医理论来说,饮茶有清火、明目的作用。
国家高级烹饪师唐宇表示,茶叶富有色香味形四大特点,不但能饮用,还能调和滋味、增加色采,并具有药理成份,所以茶叶菜肴一般都具有两重功效,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病、增强人体健康。因此,把茶做成佳肴美食非常适合在这个季节食用。
专家表示,茶叶入菜的方式一般有四种:将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心,是为茶粉;用茶叶的香气熏制食品,是为茶熏。
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