排骨的做法大全健康养生排骨的做法大全

排骨的做法大全 健康养生排骨的做法大全

排骨有很高的营养价值，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天就教大家几种排骨的做法，回家可以尝试着做下哦！

1、香酥排骨

用料：

1、猪排骨一斤。

2、葱三棵。

3、老姜一块。

4、酱油1大匙。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻1大匙。

7、香油一小匙。

8、盐、味精适量。

9、汤或水1汤勺。

做法：

1、排骨斩段，过飞水捞出，葱切段，姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、5香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀便可起锅装盘上桌。

2、草莓酱排骨

用料：

1、猪排骨半斤。

2、草莓酱两大匙。

3、蕃茄酱两大匙。

4、白糖1咖啡匙。

5、盐、鸡精适量。

做法：

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

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