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【酸奶冰激凌制作方法】_冰激凌_怎么做_家常做法_做法大全

来源:泸州新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【?酸奶冰激凌制作方法】_冰激凌_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

酸奶冰淇淋的制作方法,其实在家中不难完成。我们需要的工具除了冰箱,就是一个可以打碎冰的小勺子而已。 所需要的食材有酸奶和水果,我们可以准备老酸奶,芒果,布丁,香蕉,菠萝,火龙果,苹果。这样既好吃又可口的冰欺凌就做好了。酸奶冰激凌制作方法并不复杂吧!

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

这种“牛奶因子”有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能,而且酸奶中还含有一种乳酸,能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖,抑制有害物质的产生,促进肠子的蠕动,因而极具减肥瘦身价值。

我们之所以说酸奶是很好的减肥食品,是因为它富含的乳酸菌。乳酸菌进入肠道后,会增生双歧杆菌,抑制有害菌的活动,令肠道环境得以改善,有效地治疗慢性便秘的问题。

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同时,酸奶也是乳制品,乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量,而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动,令体内脂肪燃烧的进程减慢。

酸奶冰激凌制作方法总结就是将酸奶放进磨具中,并将模具放入冰箱中冻成酸奶块儿。在等待奶冻成冰块儿的过程中,我们可以将各种水果切成块儿。切记水果块儿的体积不要太大,那样就会影响到口感哦!将冻好的酸奶取出,用勺子捣成酸奶泥,然后与水果拌在一起!

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