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吃冬瓜对身体的好处

来源:泸州新闻网  日期:2022-08-06  阅读:

吃冬瓜对身体的好处

吃冬瓜对身体的好处 健康饮食 饮食指南。

冬瓜是一种很常见的瓜类蔬菜,这样的食品很受欢迎的,可是很喜欢吃冬瓜的,尤其是夏天最爱吃冬瓜了,制作出来的冬瓜汤不但味道鲜美更有营养的,吃起来很好吃的,但是不知道大家是否是和我一样很喜欢吃冬瓜汤呢?

冬瓜很喜欢吃的蔬菜,是夏天最爱的,冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食品的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸和儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构公道,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优秀食物。

冬瓜中的很多化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物资等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,特别以维生素B1含量相当丰富。丙醇二酸经研究发现,冬瓜中富含丙醇2酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,避免体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。另外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

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