猪头肉要怎么做才好吃

来源：泸州新闻网日期：2024-03-28 阅读：

猪头肉要怎么做才好吃

最近老妈一直在念叨要做猪头肉，可是对猪头肉的做法又不太熟悉，那么猪头肉的做法大全都有什么，并且要怎么做才好吃，那么就来了解看看猪头肉怎么做更好吃吧!

猪头肉做法一：

主料：猪头

辅料：葱叶酱扒炖调料1/3

酱油盐：姜片

猪头肉的做法步骤

1. 猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。我力气太小，这活由我妈代劳了。

2. 锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法，其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。3. 高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。这袋料可以做十斤肉，所以我只倒了三分之一。

4. 高压锅冒气后压了十五分钟，关火。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压十五分钟。关火，待头肉不烫手时，把骨头和肉分离。

猪头肉做法二：

主料：猪头肉300g，蒜苗300g

调料：食盐适量，调和油适量

炒猪头肉的做法步骤

1.洗好蒜苗，并切成段备用

2.把卤好的猪头肉切成片备用

3.热油，把蒜苗倒入加少许盐炒香

4.然后放猪头肉一起，加少许酱油一起炒

5.最后加少许剁椒调味，炒大约两分钟就可以啦

猪头肉要怎么做才好吃，小编就先介绍两种猪头肉的做法，希望对大家有所帮助!