专家提醒 高龄老人须注意的几大禁忌

专家提醒 高龄老人须注意的几大禁忌

参杞兔肉汤

材料：兔肉500克，党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个。

功效：补气健脾，益胃养阴。脾虚气弱，症见形体虚赢，疲倦乏力，饮食减少;脾胃阴虚，症见消渴口干，形瘦尿多。亦可用于糖尿病、小儿营养不良属气阴不足者。

做法：

(1)兔肉洗净，抹干水，下油起镬爆香。

(2)党参、淮山药、枸杞子、红枣(去核)洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

贴士：

本汤治证是因脾气虚弱或脾胃阴亏而致，治宜气阴并补。汤中兔肉性味甘微凉，肉嫩鲜美，能补脾益气，止渴清热;含有丰富的蛋白质、糖类及硫、钾、磷、钠、维生素、卵磷脂，属低胆固醇的肉食;《海上集验方》单用兔肉煮汤

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