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【番茄炒牛肉的做法-】_番茄_怎么做_家常做法_做法大全

来源:泸州新闻网  日期:2021-10-14  阅读:

【番茄炒牛肉的做法

】_番茄_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的宠儿,无论成人或是幼儿 ,几乎都对番茄尤其喜爱,比如西红柿蛋汤,简直无人不爱。西红柿清淡的味道,舒适的口感,若是配合牛肉,做出一道番茄炒牛肉,一定是别有一番风味,下面就来理一理步骤,介绍一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。

首先准食材:番茄两个,牛肉半斤,食用油(橄榄油也可)适量,生抽适量,番茄酱适量,糖一小勺,盐一小勺,生粉7小勺(用嫩肉粉代替也行,根据自己对肉嫩的口味添加分量)。

然后就是番茄炒牛肉的具体做法了:

一,酱料A:食用油适量,生抽适量,生粉7小勺(就那种小的勺子),糖和盐适量。

二,将酱料A倒入切好的牛肉,用筷子搅拌,腌制半小时,待用。番茄切成一小块。

三,先热锅,倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。

四,牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。(6、7成熟也行)

五,倒入一碗水和适量的番茄酱煮。(想喝酸酸的汤汁可多倒些水)

六,可以起锅了,哇··好香的番茄味。许多人的胃在召唤了。

七,热气腾腾酸甜的番茄牛肉出锅上盘。

牛肉腌制的时间久,煮的时间长,肉质相当的滑口、嫩。要是喜欢偏甜就多下糖,喜欢咸的就加些盐粉。

还有一些烹饪技巧给大家:

一,切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;

二,牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;

三,将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。

这便是番茄炒牛肉的做法了,光看文字就让人想得到菜品的样子了呢,酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味,所以做出来的味道自然不用多说,真的非常好吃呢。若是自己尝试的时候,需要注意上述的烹饪技巧哦,掌握技巧,学会方法,注重细节,做出的菜品会更有味道的哦。

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