银鱼干怎样吃银鱼的营养价值

银鱼干怎样吃 银鱼的营养价值

银鱼干怎样吃银鱼的营养价值银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食品运用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功原料处理：鲜银鱼

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食品应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认治疗卵巢早衰那家医院最好。

银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全部。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。散布于我国山东至浙江沿海。攻得后，洗净鲜用或晒干备用。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适合小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食品”，营养完全，利于人体促进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡视网膜色素变性的医院有哪些，几近是普通食用鱼的倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质衰弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃衰弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，补气润肺。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成份。

[用途]用于脾胃衰弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。

原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液，用清水过滤洗净。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶602022干细胞修复大脑临床上市，浓度为1.5波美度)；天气阴，水份蒸发慢，用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)；下雨天空气湿润，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度)。

晒干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米)，或直接倒上架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，达完全干燥。日干时应特别注意，不能干燥或度，否则打包后成碎末，变成废品。如已干燥过度的，可用还没有干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，达干燥适合为止。

包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经1昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋，每袋装100公斤。包装时要压紧视神经萎缩那医院好，避免空隙大吸湿变质。

产品特点：身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品。