排骨冬瓜汤的家常工艺方法

来源：泸州新闻网日期：2024-06-11 阅读：

排骨冬瓜汤的家常工艺方法

【导读】排骨冬瓜汤的家常工艺方法。排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。

材料：

排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适当。

做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水份;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

排骨冬瓜汤的家常工艺方法

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅便可。

备注：为了保证汤汁清新，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。