【山萸肉的吃法】_山萸肉_怎么吃_饮食方法_营养价值

来源：泸州新闻网日期：2021-09-11 阅读：

文章导读

山萸是山茱萸的简称，知道山茱萸吗，长的和圣女果差不多，颜色也很相似，即使有些朋友不知道，但一定有朋友吃过的。山萸肉要用价值很高，可以作为药材使用，所以在中药店里应该有很多。在平常生活中人们虽然不直接食用，但是会其他食物一起食用。那么山萸肉的做法有那些呢？

山茱萸粥

粥方组成山茱萸肉15—20克，粳米2两，白糖适量。中医治肌无力肌肉萎缩!

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功效主治补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，小便频数，虚汗不止，肾虚带下。

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煮制方法先将山茱萸肉洗净，去核，与粳米同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。

山茱萸炮制：

炮制方法

一、净制除去杂质和残留果核。

二、炮炙

1.酒制

(1)取山萸肉，加黄酒拌匀，置适宜的容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热至酒吸尽，取出，干燥。每山萸肉l00kg，用黄酒20kg。

(2)取山萸肉，加黄酒拌匀，置适宜的容器内，加热蒸4-6小时，焖6-8小时，使颜色紫黑，取出，干燥。每山萸肉100kg，用黄酒20-30kg。

2.蒸制取山茱萸肉，置笼屉或适宜的蒸器内，先用武火，待“圆气”后改用文火蒸至外表呈紫黑色，熄火后焖过夜，取出，干燥。

3.醋制

(1)醋蒸取山萸肉，加醋拌匀，蒸上气为度，取出，干燥。每山萸肉100kg，用醋12.4kg。

(2)醋拌取山萸肉，加醋拌匀焖透，取出干燥。每山萸肉100kg，用醋18.6kg。

4.盐制取山萸肉，加盐水拌匀，蒸透，取出，干燥。每山萸肉100kg，用食盐1.25kg。

古人云：良药苦口。好的东西味道总有点奇怪的，你应该庆幸还好山茱萸不是苦的，只是有点酸酸涩涩的感觉。如果家里买了山茱萸一定不要因为难吃好扔掉，不同的做法做出来的口味还是不同的，再难吃做的好还是很美味的。