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胃溃疡慎食豆制品

来源：泸州新闻网日期：2022-08-10 阅读：

胃溃疡　慎食豆制品！

有关专家大力推荐豆类食品，豆类食品消费量逐步在增加。无论是在家庭饮食还是在餐馆宴席上，由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都常常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并不是人人皆宜，得了以下疾病者都应当忌食或少吃。

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消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，由于其中嘌呤含量高，有增进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小份子的气体，进而引发嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。