【烧椒的做法】_烧椒_怎么做_家常做法_做法大全

来源：泸州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

辣椒的做法有很多种，可以用来炒肉，也可以在炒素菜的时候放点辣椒，颜色看起来舒服，吃起来也比较好吃，特别是喜欢吃辣的朋友们，就喜欢吃辣椒做的美食，辣椒还可以用来做烧椒，并且味道更好吃，在农村呆过的人就知道这个烧椒的美味，也吃过这个烧椒，但是很多人吃过不会做，那么这个烧椒的做法有哪些呢?

主料

青椒 (600g) 盐 (适量)

辅料

大蒜 (适量) 醋 (适量)

厨具

炒锅

分类

微辣拌半小时简单难度

1很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮

2烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响

3剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的

文章导读

4开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀

小窍门：

盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感。

主料

茄子 (二个) 青椒 (二个) 红椒 (一个) 大蒜 (数瓣)

辅料

盐 (4克) 生抽 (10克) 花椒油 (5克) 芝麻油 (10克) 糖 (5克)

厨具

蒸锅

分类

常见菜式芒种家常菜素菜防辐射热菜微辣烧廿分钟简单难度

1材料图。

2茄子洗净，整个放在笼格中，上火蒸透，茄子大小有不同，时间所需也不同，一定要蒸透才好吃。这个菜最好提前把茄子蒸熟，拌的时候茄子已经凉了是最好的。

3辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟，边烧边翻面，辣椒表面出现糊点最好了。

4将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点。

5将辣椒去籽切碎，大蒜也切碎，放在碗里，加盐，生抽糖花椒油芝麻油，

6这一步根据自家口味儿调整啊，醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的。

7蒸好的茄子，用签子划成茄条。

8放在深盘中。

9将拌好的辣椒倒在茄子上面，边吃边拌吧。

小窍门：

蒸茄子对茄子的要求还是比较高的，茄子嫩鲜无籽为最好了。

以上就是这烧椒的各种做法，烧椒制作完成了过后也可以用来做各种美食，自己不怕辣的话也是可以直接吃的，把烧椒剁碎了之后下饭吃，很开胃的，如果夏季的时候没有胃口也可以做点烧椒来吃，烧椒还可以用来凉拌菜，凉拌番茄，凉拌茄子都是可以的，更重要的是维生素多，对身体有好处。