转基因食品天使抑或魔鬼？

转基因食品 天使抑或魔鬼？

什么是转基因食品

基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部份或全部特点。转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具有新特点的食品种类。譬如，利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原来其实不具有的特点，这些转变可以依照人类所需要的目标来完成。

例如，人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵抗寒冷;把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因食品安全吗

转基因食品是从实验室中走出来的，是人工制造出来的。在讲求自然、生态、健康消费热潮的今天，转基因食品被很多人视为“异类”，把它打入“冷宫”，可以说，转基因食品的安全性备受人们的质疑。

从目前的情况看，转基因产品确切有些方面还说不清楚。比如，食品安全方面有一些让人怀疑的地方。虽然自从美国第一批转基因西红柿上市以来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，5年多来还没有报导过1例食品安全事件。我国进口转基因大豆较多，据估计约有一半的大豆色拉油中含有转基因成份，亦没有出现任何问题，但国外的有些报导依然值得关注。据英国媒体报道，1998年秋，英国一名研究人员在电视节目中公布了他的实验成果，引发了大鼠器官的生长异常，体重减轻，免疫系统遭到破坏。这件事情，虽然后来被英国皇家学会组织的专门评审中定调为共有6项缺点，但依然引发了人们对转基因食品的怀疑。其实，根据国际通行的生物安全评价办法，依照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度，农业转基因生物可分为4个等级Ⅰ(尚不存在危险);安全等级Ⅱ(具有低度危险);安全等级Ⅲ(具有中度危险);安全等级Ⅳ(具有高度危险)。而在转基因食品的制造进程中，要经过严格的评定审核，务必要使其到达不存在危险的程度。可见，对转基因食品的安全措施是有的，只要坚持“预先防范”的原则，完全可以确保转基因食品是安全的。

另据介绍，转基因食品的外表和天然食品没有多大差别，它的味道与天然食品类似，也许更好一些。有的转基因食品中添加了提高蛋白质、维生素含量的基因，还能给人体补充适当的营养。可以这样说，转基因食品并不可怕，我们早就享受了杂交水稻煮出的饭香。

关键在于监管

争辩不下，阻挡不住，转基因食品已经摆在了消费者面前，说不定，你家的餐桌上就有。而适应这1情势，我国《农业转基因生物标识管理办法》也开始实行。

我国列入第一批标识管理的农业转基因生物有大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜子油、油菜子粕、棉花种子、鲜蕃茄、蕃茄酱。

依照规定，消费者在购买转基因食品时，可向经营者询问商品的性能、质地、有效期限、生产厂商等问题，经营者有义务有责任向消费者说明情况。而生产厂商则要在标牌上把产品的基本情况介绍清楚。有关专家提示，对制造商不愿粘贴标识的转基因产品，消费者不要急于购买，而一旦购买时则须多问。消费者如果“吃”进了没有粘贴标识的转基因食品，可以向卫生、工商等职能部门举报，根据《农业转基因生物安全管理条例》的要求，对违背其规定的，可以没收非法销售的产品和违法所得，并处以1万元以上5万元以下的罚款。

食品是人们赖以生存的最基本必需品，对转基因食品，消费者可要睁大眼睛啊!

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