乳制品有哪些 五种类型让你更好的认知

乳制品有哪些 五种类型让你更好的认知

在我们的生活中，乳制品已经属于人们饮食中不可或缺的组成部分了，一般来讲，乳制品的主要成分是由牛奶制成的，而大家可选择的乳制品的种类，却是有很多种的，为此，本文特为大家介绍五种常见的乳制品。

乳制品的主要原料是乳，以动物的奶乳经过特殊的工艺加工而成，一般首先要加热干燥、冷冻或发酵，然后制作成各种的液体和固体食品。乳制品的种类多样，包括液体乳、乳粉、婴幼儿配方乳粉等等。

其中液体乳包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳;乳粉则包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉，另外还有炼乳、奶油、硬质干酪等，可谓是五花八门。

乳粉是一种粉状的产品，通常是以牛(或羊)乳为主要原料加工而成。炼乳则是可选择是否添加白砂糖，经过浓缩制作而成的一种粘稠状液体，包括全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳。奶油是平时我们经常食用的一种乳制品，它则是以牛乳稀奶油为原料，发酵或是不发酵，属于固态的产品。

干酪在世界范围内也很受欢迎，尤其是草原地区干酪较为流行。一般要经过巴氏杀菌、添加发酵剂、凝乳、成型、发酵，最终制作而成的一种固态食品。

巴氏杀菌乳，一般是以牛乳或羊乳为原料，通过巴氏杀菌制作而成的一种液体产品。常见的如全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳与脱脂巴氏杀菌乳等。

灭菌乳则是以牛乳或羊乳为原料，可脱脂也可不脱脂，可选择是否添加辅料，在经过一定的超高温灭菌后，无菌灌装成的一种产品。常见的如灭菌纯牛(羊)乳与灭菌调味乳等。

酸牛乳是指以牛和羊的乳为原料，可经过脱脂、部分脱脂，不脱脂，发酵制作而成。常见的如纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳等。

乳制品有哪些？上文所述内容便是对大家所关心的常见乳制品的类型的介绍，由上可见，大多数的乳制品都是以牛乳和羊乳为主要原料制作而成的，而其所具有的营养价值也是极高的，因此，大家可经常选择饮用。

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