【紫白菜的做法-】_紫白菜_怎么做_家常做法_做法大全

来源：泸州新闻网日期：2024-05-13 阅读：

【紫白菜的做法

】_紫白菜_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

其实紫白菜应该就是紫甘蓝，紫白菜口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。在炎热的夏季用它拌一份豆皮，绝对是一种上佳的选择。而如何做出一份美味的甘蓝菜哪?就是我们要说的了。

首先要做的是：挑选材料

对于材料，我们需要准备：

新鲜的豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜大约20克，盐，生抽，少量鱼露，适量糖

甘蓝拌豆腐皮丝的做法是：

第一步：紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

第二步：将锅中放适量水，在锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。捞出放在旁边备用。

第三步：之后分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，而香菜切成段。

第四步：将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。这个调味步骤要根据个人口味调试。

最后：我们要将锅中做油，把油温烧热，再趁油高温时，将热油浇入各种做好的材料上，再拌均，这道菜就可以出锅了。

这样，只要轻轻松松的五个步骤，简单可口的紫甘蓝拌豆腐皮丝就这么完成了。要注意豆腐皮一定要焯烫一下，这样可以去除豆腥味。不然可口的菜式也许就会变了味了。喜欢吃这道餐或者对这道菜感兴趣的人还在等什么?赶快试试吧。