老人喝酸奶最好温一温

来源：泸州新闻网日期：2024-07-01 阅读：

老人喝酸奶最好温一温_

酸奶以其独特的口感和保健作用遭到不少人的喜爱，可眼下随着气温下降，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引发胃痉挛、腹泻等不良反应。

但常说酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢？老年人冬季怎样喝酸奶好一些呢？

一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会产生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。

如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温进程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不但不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。